Die Grenache-Trauben stammen aus alten Weinbergen, die einen geringen Ertrag aufweisen, welche sich auf tonhaltigen Böden über 700-1000 m über dem Meeresspiegel befinden. Nach der Lese wurden die Trauben in den Keller transportiert und es wurde der Gärungsprozess in rostfreien Edelstahltanks eingeleitet. Die Mazeration bei kontrollierter Temperatur dauerte ca. 20-25 Tage. Im Anschluss reifte der Wein 12 Monate in französischen Barriques. Dadurch erhielt er seine ausserordentliche Komplexität.
- Weinsorte:
- Rotwein
- Jahrgang*:
- 2019
- Inhalt:
- 150cl
- Region:
- Catalunya DO
- Land:
- Spanien
- Traubensorte:
- Garnacha
- Flaschengrösse:
- Magnum
- Alkoholgehalt:
- Info Allergiker:
- Enthält Sulfite
- Produzent:
- Atteca Bodegas
- Passt zu:
Passt hervorragend zu Reis- und Wildgerichten, Lamm, Pilze, Geflügel, Auflauf, Fisch und Meeresfrüchte, zu rotem und weissem Fleisch und zu reifem Käse.
- Trinktemperatur:
- Degustationsnotiz:
- Seine Weine haben eine kirschrote Farbe mit violetten Schattierungen, mit einem langen und tiefen Geschmack, der eine anhaltende Erinnerung an wilde Brombeeren hinterlässt.
- Gebinde:
- Einzelflasche
- Vinifikation:
- Weinbereitung in Edelstahltanks bei einer Höchsttemperatur von 25°C. Nach Abschluss der Mazeration und Gärung erfolgt die Umfüllung in französische Eichenfässer zur malolaktischen Gärung.
- *Info Jahrgang:
- Jahrgangsänderung vorbehalten