Sie werden Baby Super Tuscan (B.S.T.) genannt, weil sie im Gegensatz zu ihren "älteren" ausschliesslich in Stahltanks und nicht in Holz ausgebaut werden. Die Ernte der Trauben für diesen Rotwein fand erst bei perfekter Reife statt. Die Gärung erfolgte bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C und die Mazeration auf den Schalen in Stahltanks.
Das Weingut ist im Familienbesitz seit mehr als zwei Jahrhunderten und besteht heute aus fünf Weingütern. Die Erben Amrogio & Giovanni Folonari sind momentan die Besitzer und Leiter des Weinguts. In den frühen 60er Jahren wurde die Massenproduktion des Unternehmens aufgegeben und man widmete sich der Qualitätsproduktion. Innovation, Kreativität, Forschung und Respekt vor der Vielfalt sind die Grundwerte dieser Familie mit einer langen Geschichte von Generationen.
Traubensorte:
Cabernet Sauvignon, 0140
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2018
Inhalt:
75cl
Region:
Toscana IGP
Marke:
Baby Super Tuscan
Land:
Italien
Flaschengrösse:
Normalflasche
Alkoholgehalt:
14
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Tenute Folonari
Passt zu:
Zu rotem Fleisch, Pizza Napoletana mit mediterranen Gewürzen, Aufschnitt, Fingerfood
Trinktemperatur:
15
°C
18
°C
Degustationsnotiz:
Intensives Rot mit violetten Reflexen. In der Nase rote Früchte mit Noten von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Pflaume und leichter Tabakwürze. Am Gaumen angenehm und weiches Mundgefühl mit duftendem Körper und guter Struktur. Angenehm weiche Tannine, um die Jugend zu betonen.
