Badgers Creek Shiraz Cabernet stammt aus der Region Südaustralien, welche sich von Adelaide bis Melbourne erstreckt. Nach der Ernte werden die Shiraz Trauben gestielt und gepresst, danach gären sie bis zu zwölf Tagen. Der Rotwein hat einen leichten, vollmundigen Geschmack und Noten von Gewürzen, Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Lakritz mit einem leichten Holzaroma. Badgers Creek Shiraz Cabernet passt zu Fleischgerichten, Salat und milden Käsesorten.
Traubensorte:
Shiraz, Cabernet Sauvignon
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2021
Inhalt:
25cl
Region:
South Australia
Marke:
Badgers Creek
Land:
Australien
Flaschengrösse:
Piccolo
Alkoholgehalt:
13.5
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
GRANDS CHAIS DE France
Passt zu:
Passt zu rotem Fleisch, Schweinefleisch, Salat und zu milden Käsesorten.
Trinktemperatur:
16
°C
18
°C
Degustationsnotiz:
Rubinrot mit feiner Intensität und Klarheit. In der Nase Noten von Gewürzen, Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, grünem Paprika und Lakritz mit einem leichten Holzaroma. Am Gaumen leicht und vollmundig mit seidig weichen Tanninen und einem runden Nachgeschmack.
Gebinde:
6er Karton
Vinifikation:
Die Trauben werden bei voller Reife geerntet, abgebeert und gekeltert. Der Gärungsprozess dauert 6 bis 12 Tage. Häufiges Überspülen der Maische löst die Pigmente aus der Beerenhaut. Die Gärungstemperatur wird geregelt (maximal 32° C). Anschliessend wird der Wein schonend gepresst. Danach folgen Abstich, Filterung und Flaschenabfüllung.
