Dieser Barambán vereint perfekt die Robustheit des Tempranillo und die Eleganz des Garnacha. Jede Rebsorte wurde separat in kleinen Edelstahltanks verarbeitet. Die Garnacha begann mit der Gärung in offenen Behältern, mit zwei Tagen kalter Vorgärung und alkoholischer Gärung bei 25 bis 30ºC. Der Tempranillo wurde nach der traditionellen Methode bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach diesem Prozess wurde der Garnacha dann 6 Monate in amerikanischer Eiche gelagert, während der Tempranillo für den gleichen Zeitraum in französischer Eiche reifte.
Er präsentiert sich im Glas in einer rubinroter Farbe und hat die Aromen, die an Veilchen, rote Johannisbeeren und Brombeeren erinnern. Am Gaumen ist er kräftig und seidig, mit einer Kombination aus Brombeeren, Pflaumen und Kirschen. Die fruchtigen, blumigen und würzigen Noten wurden gekonnt mit einem Hauch von nuanciertem Eichenholz ausbalanciert und verleihen ihm eine faszinierende Komplexität. Der Nachgeschmack ist lang, angenehm und anhaltend, mit grossem Lagerungspotenzial.
Der Barambán ist ein sensorisches Erlebnis, das den Weinliebhaber in die majestätischen Ländereien von Moncayo und seine jahrhundertealten Weinberge entführte.
- Weinsorte:
- Rotwein
- Jahrgang*:
- 2021
- Inhalt:
- 75cl
- Region:
- Campo de Borja
- Marke:
- Baigorri
- Land:
- Spanien
- Traubensorte:
- Tempranillo, Garnacha
- Alkoholgehalt:
- Info Allergiker:
- Enthält Sulfite
- Produzent:
- Bodegas Borsao
- Passt zu:
rotem Fleisch, Grilladen, Wild oder Tapas, schwarzer Schokolade.
- Trinktemperatur:
- Degustationsnotiz:
Tief rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von Veilchen, Johannisbeeren und Brombeeren. Der Auftakt ist kraftvoll und seidig mit einer Kombination von Brombeeren, Pflaumen und Kirschen. Gut ausbalancierte Noten von Früchten, Blumen und Gewürzen mit einem Hauch von nuancierter Eiche verleihen der Nase und dem Geschmack Komplexität. Ein lang anhaltender Wein mit einem grossen Alterungspotenzial.
- Gebinde:
- 6er Karton
- Prämierung:
Guia Penin 91 Punkte für Jahrgang 2020
James Suckling 90 Punkte für Jahrgang 2020
- Vinifikation:
Ausbau in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern.
- *Info Jahrgang:
- Jahrgangsänderung vorbehalten
- Geschenkideen:
- Für Ihn