Dieser wunderbare Tropfen stammt aus einem Italienischen Weingut. Das im Jahr 1868 gegründete, 20 Hektar grosse, Weingut mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc Trauben gehört der Familie Ziliani. Bolgheri zählt zu den top Regionen der Toskana, was den Weinbau betrifft.
Traubensorte:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2019
Inhalt:
75cl
Region:
Bolgheri DOC
Marke:
Ruit Hora
Land:
Italien
Flaschengrösse:
Normalflasche
Alkoholgehalt:
13
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Caccia al Piano
Passt zu:
rotes Fleisch wie Braten und Wild, Höhlenkäse und Schimmelkäse
Trinktemperatur:
16
°C
18
°C
Degustationsnotiz:
In der Nase präsentiert sich der Wein sehr nuancenreich mit intensiven Duftnoten wie rote Früchte und Cassis bis hin zu intensiven Gewürztönen. Seine stark rubinrote Farbe besticht. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, sehr ausgewogen mit abgerundeten und seidigen Tanninen, die perfekt in eine schöne Säure eingebunden sind. Ein Wein mit fruchtigem und lang anhaltendem Finale.
Gebinde:
6er Karton
Vinifikation:
Die Lese beginnt in den letzten Augusttagen mit Merlot-Trauben und endete in den ersten Oktobertagen mit Cabernet Sauvignon, die als letzte reifende Sorte. Die Trauben jeder Rebsorte und jeder Parzelle werden separat von Hand gelesen und in 12 kg Kisten gelegt. Vor dem Entrappen (Trennung der Beeren von den Stielen) werden die Trauben nochmals sorgfältig verlesen. Darauf folgte die Mazeration in Edelstahlbehältern mit Temperaturkontrolle. In dieser Phase beginnt die ca. zwei Wochen dauernde, alkoholische Gärung. Nach dem Abstich und der Umfüllung in Barriques vollzog sich dort die malolaktische Gärung. Die einzelnen Partien werden nach einer 18-monatigen Reifelagerung in Barriques assembliert und der Wein wird weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert.
