Die Trauben dieses sortenreinen Primitivo stammen vom Weinberg Murgia in Salento aus Apulien, deren Reben auf 200-400 m über dem Meeresspiegel auf sand- und kalkhaltigen Böden wachsen und ein Durchschnittsalter von 15-30 Jahren vorweisen. Nach der Ernte wurden die Früchte im Keller entrappt und für 18-36 Stunden einer Kaltmazeration bei 4-5°C unterzogen. Die alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur statt mit Abstich am Ende. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks reifte der Wein fünf Monate in französischem und amerikanischen Durmastholz mit mittlerer Röstung.
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2019
Inhalt:
75cl
Region:
Primitivo di Manduria DOC
Marke:
Caseletti 1850
Land:
Italien
Traubensorte:
Primitivo
Flaschengrösse:
Normalflasche
Alkoholgehalt:
15
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Casaletti
Passt zu:
Passt zu rotem Fleisch, zu mediterraner Küche und würzigen Käsesorten.
Trinktemperatur:
18
°C
20
°C
Degustationsnotiz:
Dunkle rote Farbe mit rubinroten Reflexen, in der Nase intensiv und fruchtig mit würzigen Noten und Marmelade. Am Gaumen weich mit ausgewogenen Tanninen und einem langen Finish.
Prämierung:
91+ Punkte Robert Parker
Vinifikation:
Ausbau 5 Monate in amerikanischen und französischen Durmastholz mit anschliessender Flaschenreife.
