Cusumano Sàgana 75 cl

Dieser komplexe und raffiniere Rotwein stammt aus dem historischen Weinberg des Nero d'Avola, dem Vigneto del Torrone Bianco - der wegen seiner Besonderheit des Bodens so benannt wurde: weiss wie der sizilianische Nougat. Die authentischste Interpretation des Nero d'Avola, der die Komplexität des Mittelmeers widerspiegelt. Auf über 400 m Höhe befinden sich die Weinberge, in denen die Nero d'Avola Trauben wachsen, deren Rebstöcke auf kalkhaltigen Böden bepflanzt wurden und in Richtung Süden ausgerichtet sind. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt ca. 30 Jahre. Geerntet wurden die Trauben von Hand und in Kisten transportiert. Im Keller erfolgte das Entbeeren, die Mazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 28-30°C. Dieser Prozess dauerte 10-15 Tage. Die malolaktische Gärung wurde in 20 hl grossen Fässern durchgeführt. Der gewonnene Most lagerte im Anschluss 18 Monate in diesen Fässern, ehe der Wein in die Flasche umgefüllt wurde und dort verfeinerte. Das Ergebnis ist ein Nero d'Avola, der eine ausgewogene Reife erreicht und eine überraschende Säure bewahrt, welche ihm Langlebigkeit verleiht. Das relativ junge Familienweingut Cusumano wurde im Jahr 2000 gegründet, als die beiden Brüder Alberto und Diego die Leitung des Unternehmens von ihrem Vater Francesco übernahmen. Das Gut besitzt über 400 Hektar Weinberge in Sizilien. In jedem Bereich der Produktion wurden höchste Qualitätsstandards gesetzt. Angefangen im Weinberg, über die Flasche, bis hin zur Firmenidentität. Dadurch hat sich das Unternehmen einen guten Ruf für Qualität erarbeitet. Im Jahr 2013 wurde das Weingut von der Zeitschrift "Il Mio Vino" zum Weingut des Jahres gewählt.