Domaine Lafage Cuvée Authentique 75 cl

Die Trauben für diesen üppigen Rotwein stammen von Parzellen, die ein Durchschnittsalter von ca. 30 Jahren vorweisen. Die Syrah Trauben wachsen auf Kieselsteinböden des maritimen Terroirs mit einem herrlichen Blick auf das Mittelmeer. Carignan stammen aus dem Gebiet in der Nähe der Aspres am Fusse der Pyrenäen und die Grenache Trauben stammen vom Agly-Tal, wo die Böden hauptsächlich aus schwarzem Schiefer bestehen. Nach der Handlese wurden sie alle sortiert und traditionell aufbereitet. Die alkoholische Gärung und Mazeration dauerte ca. 3 Wochen. Im Anschluss lagerte ca. 20% des Weins in Barriques und 80% in Bottichen unter wöchentlicher Battonage.