Für diesen Rotwein werden nur die besten Trauben aus den 3 ältesten Weingärten sorgfältig ausgewählt und verarbeitet. Die Lese erfolgt streng von Hand und die ausgewählten Trauben werden in kleine Körbe gelegt. Anschliessend folgt eine 18-tägige Mazeration auf 80% der Masse und eine weitere 25-tägige auf 20%. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26°C. F steht für das italienische Wort Feudi, zu Deutsch Lehnsgüter. Die Cantine San Marzano befindet sich auf einem Erdstreifen zwischen dem Ionischen Meer und der Adria und besteht aus einem Zusammenschluss von 19 Winzern, die alle gemeinsam das Ziel haben: Weine von höchster Qualitäts herzustellen und jedem Anspruch gerecht zu werden.
Traubensorte:
Negroamaro
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2021
Inhalt:
75cl
Region:
Salento IGP
Marke:
F Negroamaro
Land:
Italien
Flaschengrösse:
Normalflasche
Alkoholgehalt:
14.5
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Cantine San Marzano
Passt zu:
zu Wildgerichten, Pasta, dunklem Fleisch und italienischem Schafskäse
Trinktemperatur:
15
°C
18
°C
Degustationsnotiz:
Farbe: kräftiges Purpurrot.In der Nase: reich und komplex, mit Nuancen von Gewürzen, Waldbeeren und Kirsche. Voll abgerundeter Körper und sehr reichhaltig an edlen Tanninen. Weich und harmonisch. Sehr langer Nachhall.
Gebinde:
6er Karton
Prämierung:
Goldmedaille Berliner Wine Trophy 2022 für Jahrgang 2019
Vinifikation:
Ausbau 12 Monate in französischen und kaukasischen Eichefässern.
