False Bay "Whole Bunch" Cinsault Mourvèdre 75 cl

Die Trauben für diesen feinen Rosé stammen von den ertragsarmen, küstennahen Weinbergen, die nachhaltig bewirtschaftet werden. Nach der Handlese wurden diese schonend gepresst, natürlich gekeltert und wild vergoren, um nur den reinsten Saft zu erhalten und die konfierten Aromen zu maximieren. Der False Bay "Whole Bunch" wurde aus den beiden Rebsorten Cinsault und Mourvèdre produziert. Diese Traubensorten werden von den Winzern gerne verwendet, da sie glaube, dass diese Sorten den Weinen elegante Tannine verleihen und für einen abgerundeten Wein sorgen. Dieser Wein ist ein heller, würziger und texturreicher Rosé, der zum grössten Teil aus der Buschrebe Cinsault gewonnen wurde. Am Gaumen machen sich die sommerlichen Früchte bemerkbar, die einen schönen, sauberen und trockenen Abgang bescheren. Das junge, biodynamische Weingut False Bay wurde nach Südafrikas ikonischter Bucht benannt. Noch vor der Gründung kam der Winzer Paul Boutinot nach Western Cape, um Trauben von alten und unterschätzten Weinbergen zu suchen und zu retten. Paul verwandelte diese Edelsteine in Weine um, die nur einen minimalen Eingriff benötigten: kein Zusatz von Säure, Gärung mit Zugabe von Hefe etc. Selbst heutzutage ist es kaum möglich auf die Art Weine zu produzieren, die in diesem Preisniveau liegen.