Der Hallau Pinot Noir Alte Reben ist ein faszinierender Rotwein, der die Eleganz und Finesse des Schweizer Weinbaus widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Granatrot mit zarten Purpur-Reflexen. Die Nase wird von rauchigen, holzigen Aromen geprägt, die sich mit einem intensiven beerigen Duft von Steinfrüchten, Kirschen und Erdbeeren verbinden. Im Hintergrund schwingen angenehme, herbe Kräuternoten mit. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Noir mit einem mittleren, fruchtigen Körper und runden, geschliffenen Tanninen, die zusammen eine harmonische Balance bilden. Der Wein besticht durch seine elegante Struktur und mündet in einen anhaltenden, schmeichelnden Abgang, der lange im Mund verweilt. Der sorgfältige Ausbau für 12 Monate in französischen Barriques verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität.
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Lachs, Ente, Wildgerichten, Pilzrisotto, gegrilltem Gemüse und gereiftem Käse.
