Infinito 75 cl

Nach einer sorgfältig ausgewählten Handlese aus den 40 Jahre alten Weinbergen des Anwesens, welche sich auf 900 m Höhe befinden, wurden die Trauben in 15 kg-Kisten zum Weinkeller transportiert. Auf dem Selektiertisch wurden diese erneut sortiert, wobei dies von denselben Händen geschehen ist, die auch im Vorjahr die Früchte auswählen durften. Die Weinbereitung erfolgte getrennt nach Sorte. Die malolaktische Gärung wurde in neuen französischen und amerikanischen Eichenholzfässern durchgeführt. Im Anschluss reifte der Wein in denselben Fässern für 18 Monate.