Der Kairos ist ein dichter und vielschichtiger Rotwein, dessen Aromen von gebackenen Kirschen und roten Beeren bis hin zu gepressten Blumen duften. Nuancen von Zimt, frischen und getrockneten Kräutern, Pfeifentabak, Nelke und Muskat kommen zusätzlich ins Geschmacksprofil. Zwei Jahre reifte der Kairos in französischen Barriques bevor er dann in die Flasche abgefüllt wurde. Für eine lebendige Fruchtsäure sorgen die Tanninen, die seidig sind und ihn umspielen.
Zýmé, das griechische Wort für Hefe, welche für die Weinverwendung unentbehrlich ist. Die Weine basieren sowohl auf einer Vielfalt an Weinbergen als auch an Traubensorten. Tradition, Experiment, Zukunftsfähigkeit und Exzellenz sind die zentrale Themen des Weingutes Zyme.
- Weinsorte:
- Rotwein
- Jahrgang*:
- 2020
- Inhalt:
- 75cl
- Region:
- Veneto IGP
- Marke:
- Kairos
- Land:
- Italien
- Traubensorte:
- Red Blend
- Flaschengrösse:
- Normalflasche
- Alkoholgehalt:
- Info Allergiker:
- Enthält Sulfite
- Produzent:
- Zyme
- Passt zu:
- Ideal zu Rindfleisch und Hirschfleisch.
- Trinktemperatur:
- Degustationsnotiz:
- In der Nase gibt es viel zu geniessen, von gebackenen Kirschen und roten Beeren bis hin zu Graphit und gepressten Blumen. Mittlerer Körper mit demselben breiten Spektrum an komplexen Aromen, die durch feste, saubere Tannine vorerst ein wenig gebändigt werden. Eine interessante Mischung aus 15 einheimischen und internationalen Rebsorten, 11 roten und vier weissen. Er ist jetzt noch zugänglich, wird sich aber nach ein oder zwei weiteren Jahren in der Flasche zu etwas ganz Besonderem entwickeln.
- Prämierung:
James Suckling 93 Punkte
- Vinifikation:
- Traditionelle.
- *Info Jahrgang:
- Jahrgangsänderung vorbehalten