Diese Rotweincuvée vom bekannten Weingut Kirnbauer aus Österreich wird auch das "kleine Phantom" genannt. Wer "das Phantom" kennt, weiss, dass es sich hier um einen Qualitätswein handelt. Für die Herstellung wurden die Traubensorten Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Cabernet und Syrah verwendet. Deren Rebstöcke wachsen auf sehr lehmhaltigen und sandigen Böden. Der daraus gewonnene Most wurde nach dem Gärungsprozess und dem biologischen Säureabbau in Edelstahltanks für 16 Monate im grossen Eichenfass aus slowenischer Eiche gelagert.
Das Familienweingut wird von Markus und Vater Walter Kirnbauer geführt. Gemeinsam mit der ganzen Familie arbeiten sie stets nachhaltig auf höchstem Niveau, um das Beste aus der Ernte herauszuholen und für den Endverbraucher die besten Weine zu kreieren. Etwa 45 Hektar Rebfläche vertreibt die Winzerfamilie, die u.a. für den im Jahre 1987 erschienenen Erfolgswein "das Phantom" verantwortlich ist.
Als Begleiter zu kalten Platten, zu gegrilltem Fleisch, Käse und Zürcher Geschnetzeltes.
Trinktemperatur:
15
°C
17
°C
Degustationsnotiz:
Saubere, leuchtende rubinrote Farbe. In der Nase fruchtig-mineralische Noten, die nach Sauerkirschen duften. Am Gaumen Noten von Brombeere mit einem angenehmen und molligen Nachhall.
Gebinde:
6er Karton
Vinifikation:
Ausbau 16 Monate in grossen Fässern aus slavonischem Eichenholz.
