Die teileweise lehmhaltigen Böden, auf denen sich die Weinberge befinden, weisen verschiedene morphologische Merkmale auf. Sie liegen in einer Höhe zwischen 100 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese für den Le Difese fand ausschliesslich von Hand statt. Es wurden nur gesunde und vollkommen reife Trauben für die Herstellung verwendet und durch leichtes Pressen verarbeitet, was dem Wein seine ausgezeichnete Struktur verdankt. Die Gärung fand bei einer kontrollierten Temperatur und ohne Zusatz von Hefe statt. Das Weingut San Guido ist nach dem Heiligen Guido della Gherardesca benannt, der im 11. Jahrhundert lebte. Es liegt an der tyrrhenischen Küste, zwischen Livorno und Grosseto, in der Maremma, einem Gebiet, das durch den italienischen Nobelpreisträger Giosuè Carducci berühmt wurde und erstreckt sich über 13 km vom Meer bis in die Hügel.
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2022
Inhalt:
75cl
Region:
Toscana IGP
Marke:
Le Difese Tenuta San Guido
Land:
Italien
Traubensorte:
Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Flaschengrösse:
Normalflasche
Alkoholgehalt:
13
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Tenuta San Guido
Passt zu:
Pasta, Braten, Pizza, dunkles Fleisch, Käse
Trinktemperatur:
16
°C
18
°C
Degustationsnotiz:
Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase sehr suggestiv, Noten von dunklen Beeren, Karamell, Röstaromen und zart pfefferiger Würze. Am Gaumen Geschmack von süssen Beeren mit einer festen Tanninstruktur.
Gebinde:
6er Karton
Prämierung:
90 Punkte Antonio Galloni für Jahrgang 2018
Vinifikation:
Ausbau 12 Monate in Eichenholzfässern. Anschliessend reift der Wein 3 Monate in der Flasche.
