Für den Legaris Reserva wurden die Trauben aus den besten eigenen Parzellen in sehr reifem Zustand und von kontrollierten Lieferanten verwendet. Nach einer sorgfältigen Sortierung auf dem Auswahltisch wurden die Beeren in kleine Edelstahl-Kegelstumpf-Tanks gefüllt, auf die eine mehrtägige Mazeration bei niedriger Temperatur folgte. Die alkoholische Gärung fand mit nativen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30°C statt. Dabei wurden die Früchte drei Wochen lang von Hand gestochert. Anschliessend reifte der Wein 20 Monate in neuen und alten französischen Eichenfässern.Legaris ist eine relativ junge und moderne Weinkellerei mit einem zeitgenössischen Stil, die durch Innovation ständig versucht die organoleptischen Tugenden und die Frucht des Gebietes zu verbessern, um Weine mit einem einzigartigen Charakter herzustellen, welche eine gute Struktur und ein breites und komplexes Aroma vorweisen.
Traubensorte:
Tempranillo
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2020
Inhalt:
75cl
Region:
Ribera del Duero DO
Marke:
Legaris
Land:
Spanien
Flaschengrösse:
Normalflasche
Alkoholgehalt:
15
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Legaris
Passt zu:
Lamm, gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, Wildeintopf, gereifter Käse.
Trinktemperatur:
16
°C
Degustationsnotiz:
Sehr intensive kirschrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten, die sich mit feinen balsamischen und würzigen Nuancen vermischen. Am Gaumen sehr breit, kräftig und gut ausgewogen mit einem langen Nachhall.
Gebinde:
6er Karton
Prämierung:
92 Punkte Tim Atkin für Jahrgang 2019
Vinifikation:
Ausbau 20 Monate in 50% neuen und 50% alten französischen Eichenfässern.
