Die Trauben für den Machoman wurden aus 7 unterschiedlichen ausgewählten Parzellen gewonnen, deren Reben ein Alter von 20-45 Jahren vorweisen. Die Ernte erfolgte manuell. Dieser Wein ist reif, elegant und komplex mit balsamischen und metholhaltigen Noten, welche von roten Früchten begleitet werden, welche diesem Landwein die perfekte Säure und Frische verleihen. Die Gärung erfolgte in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26°C. Anschliessend reifte er für 6 Monate in französischen Eichenfässern.Der Machoman wird aus der Monastrell-Traube hergestellt. Sie ist in den Bergen, im Süden von Paraje de La Raja, beheimatet. Die Böden dort sind sehr kalkhaltig und das Klima extrem Trocken. Daher werden die Pflanzen hohen Witterungsbedingungen ausgesetzt, was einen sehr geringen Ertrag ergibt, aber auch qualitativ hochwertige Traubenfrüchte ergeben. Ein Wein, der für eine Menge Spass sorgen wird!
Im Glas dunkelrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen, schwarzen Beeren, Menthol und Rosmarin, geprägt von elegantem und balsamischem Charakter. Am Gaumen ist er trotz seiner Fülle frisch-fruchtig mit weichen und runden Tanninen. Das Finale ist frisch mit herrlicher Säure.
Gebinde:
Einzelflasche
Vinifikation:
5-monatiger Fassausbau in französischen Barriques.
