Marqués De Cáceres Gran Reserva 75 cl

Die 65-85 Jahre alte Reben wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Böden. Sie stammen von Winzern, die für die Herstellung von Premiumweinen bekannt sind. Der Ertrag jedoch ist ziemlich gering, deswegen ist nur eine begrenzte Menge von diesem Rotwein verfügbar. Der Hauptbestandteil besteht aus der Tempranillo Traube. Diese wird von verschiedenen Regionen der Rioja auf 400-600 Höhenmetern gewonnen. Die Garnacha Tinta Trauben stammen von einer kleinen Parzelle, die sehr hoch gelegen ist. Sie sorgt für die gewisse Zartheit und Frische des Weins. Die Graciano Traube sorgt für Lebendigkeit und eine gute Säure. Die Lese erfolgte von Hand. Jede Sorte wurde separat gepflückt und sortiert. Die alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur statt, ehe die Mazeration mit den Schalen eingeleitet wurde. In französischen Barriques fand im Anschluss die malolaktische Gärung statt. Während dieser Phase wurde der Wein alle 6 Monate umgefüllt. Der gesamte Reifeprozess dauerte zwischen 24 und 26 Monate und zu guter Letzt die Veredlung 4 Jahre vor Markteinführung. Der Gran Reserva ist ein majestätischer Rotwein vom Weingut Marques de Caceres. Hierfür sprechen auch die zahlreichen Auszeichnungen der vorherigen Jahrgänge.