Masseto 2018 75cl

Diesen limitierten Tropfen aus der Toskana kann man kaum in Worte fassen. Der Masseto ist ein wahres Kunstwerk der Weinindustrie aus Italien. Seine hochkonzentrierten Trauben wachsen auf Reben, die den Klimabedingungen zum Scheitern verurteilt sind und es trotzdem schaffen am Leben zu bleiben. Die Ernte erfolgte traditionell von Hand. Im Keller wurden die Früchte nach einer doppelten Selektion entrappt und sanft gepresst. Die alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 30°C in Betontanks statt. Nach einer 21-28 tägigen Mazeration fand die malolaktische Gärung in neuen Eichenholzfässern statt, welche zwölf ganze Monate dauerte. Dabei blieben die einzelnen Partien getrennt. Anschliessend wurde der Wein assembliert und für zwölf weitere Monate in die Fässer gefüllt, worin er ein weiteres Jahr reifte. Das Weingut Masseto gehört zum Weinimperium Frescobaldi, zu dem insgesamt neun Weingüter gehören. Seit über 700 Jahren ist die Familie in der Weinherstellung tätig. Hier weiss man, wie Weine mit einzigartigem Charakter produziert werden, welche ihre Herkunft widerspiegeln.