Die Bodega Matsu liegt in der Region Castilla y León im Nordwesten Spaniens. Dank der klimatischen Bedingungen, der geringen Luftfeuchtigkeit und der sandigen Böden, bietet das Gebiet optimale Voraussetzungen für die Gewinnung von Trauben ausgezeichneter Qualität. Die Weine von Toro waren schon immer für die enorme Stärke und Persönlichkeit der Tinta de Toro bekannt. Die Herausforderung bestand darin, Toro-Weine herzustellen, welche die traditionelle Kraft des Gebiets mit einer Geschmeidigkeit und Eleganz verbinden, die an den Geschmack der heutigen Verbraucher angepasst sind. Das Wort Matsu stammt aus dem Japanischen und bedeutet „Warten“. In der Weinherstellung heisst das, man soll die Natur ihre Arbeit machen lassen und geduldig auf das Ergebnis warten. Die Etiketten wurden von den Fotografen Bela Adler und Salvador Fresneda kreiert, je nach Charakter des Weines wurde ein dazu passender Winzer fotografiert. Ein korpulenter Rotwein mit viel Finesse und Noten von Schokolade, schwarzen Früchten sowie Vanille. El Recio ist ein runder und seidiger Tropfen der sehr leicht zu trinken ist.
Traubensorte:
Tinta de Toro
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2020
Inhalt:
150cl
Region:
Toro DO
Marke:
Matsu
Land:
Spanien
Flaschengrösse:
Magnum
Alkoholgehalt:
14
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Bodega Matsu
Passt zu:
rotes Fleisch, Braten, Wild, Grillfleisch, Reis
Trinktemperatur:
16
°C
18
°C
Degustationsnotiz:
Im Glas: korpulent, viel FinesseIn der Nase: intensiv, Noten von Schokolade, schwarzen Früchten und VanilleIm Gaumen: markanter Geschmack, überwiegend rund und seidig, sehr geschmeidig, im Nachgeschmack verweilen Fruchtnoten und mineralische Noten.
Gebinde:
Einzelflasche
Vinifikation:
Auswahl von 90 bis 100 Jahre alten Reben mit extrem begrenzter Produktion, die auf natürliche Weise nach biodynamischen Methoden angebaut werden. Handlese in der ersten Oktoberhälfte. Gärung und Mazeration für eine Dauer von 3 Wochen in Stahlbetonlagerstätten. Dieser Wein wurde keinem aggressiven Filterprozessen unterworfen um seine natürliche Charakteristik zu schonen.
