Die Trauben des Monte Tessa Negroamaro stammen aus dem nördlichen Gebiet des Salento in Apulien. Die Reben weisen ein Durchschnittsalter von 15-30 Jahren auf und wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Böden. Nach der Ernte wurden die Früchte im Keller entrappt und für 36 Stunden einer Kaltmazeration bei 4-5°C unterzogen. Die alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur von 24-26°C statt. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks reifte der Wein sechs Monate in französischen Fässern mit mittlerer Röstung.
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2019
Inhalt:
75cl
Region:
Puglia IGP
Marke:
Monte Tessa
Land:
Italien
Traubensorte:
Negroamaro
Flaschengrösse:
Normalflasche
Alkoholgehalt:
12
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Monte Tessa
Passt zu:
Perfekt zu gebratenem roten Fleisch, zum Barbecue, Pasta, mediterraner Küche und Käse.
Trinktemperatur:
16
°C
18
°C
Degustationsnotiz:
Ein Wein von tiefroter Farbe mit violetten Reflexen. Der Geschmack ist intensiv und fruchtig mit einer Note von süssen Gewürzen und roten Früchten. Am Gaumen angenehm mit zarten Tanninen und einem langen Abgang.
Vinifikation:
Ausbau 6 Monate in französischen Hartholz-Fässern.
