Das mediterrane Klima mit seinen klar definierten vier Jahreszeiten und die deutlichen Temperaturunterschiede beeinflussten extrem die Früchte, aus denen dieser Wein produziert wurde. Nur die besten Trauben der einzelnen Rebsorten wurden hierfür verwendet. Jede Sorte wurde separat gelesen. Zunächst Syrah in den letzten Märzwochen, gefolgt von Malbec, dann Anfang April Cabernet Sauvignon und zu guter Letzt Carménère.
Nach der Lese wurden die Trauben entbeert und für die Gärung nach Sorte getrennt. Bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30°C fand die alkoholische Gärung auf der ausgewählten Hefe statt. 80% des Weins reifte während fünf Monaten im Fass.
Ein kleine Info am Rande: Das Weingut arbeitet jedes Jahr mit unterschiedlichen jungen Künstlern und tauscht Jahr für Jahr das Etikett aus.
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2020
Inhalt:
75cl
Region:
Valle de Colchagua
Marke:
Montgras
Land:
Chile
Traubensorte:
Cabernet Sauvignon, Syrah, Carménère, Malbec
Flaschengrösse:
Normalflasche
Alkoholgehalt:
14
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Viña MontGras
Passt zu:
Ein sehr gastronomischer Wein. Passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, weissem Fleisch und Pasta.
Trinktemperatur:
16
°C
18
°C
Degustationsnotiz:
Tiefe rubinrote Farbe, in der Nase Aromen von reifen roten Früchten wie Johannisbeere und elegante Noten von Gewürzen im Hintergrund. Am Gaumen saftig und rund mit einer sehr guten Textur und einem langen fruchtigen Nachhall.
Gebinde:
6er Karton
Vinifikation:
Ausbau 5 Monate in französischen Eichenholzfässern.
