Paolo Conterno Bricco Barbera d'Asti DOC 75 cl

Hors-d’oeuvres, Salami und Schinken, Pasta mit dunklen Saucen, Pizza

In einem tiefen Rubinrot zeigt er eine ausgezeichnete Finesse und Eleganz, mit ansprechenden Noten von Gewürzen und frischen roten Früchten wie Kirsche und Preiselbeere. Sehr attraktiver Geschmack, weich und strukturiert, mit der erfrischenden, spritzigen Säure, die typisch für die Sorte ist.

Nach der Handlese gelangten die Trauben ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gemahlen wurden. Anschliessen erfolgte die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung hatte der Bricco Barbera die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.