PietraNova 1698 Bolgheri DOC 75cl

Der Pietra Nova 1698 wird aus den Traubensorten Merlot und Cabernet Sauvignon gewonnen. Die hierfür bepflanzten Rebstöcke weisen ein Durchschnittsalter von 20 Jahren auf und wachsen auf sandigen und gut dränierten Böden. Nach der manuellen Ernte und Auswahl der Merlot und Cabernet Sauvignon Trauben wurden diese im Keller entrappt und der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur von 28°C in rostfreien Edelstahltanks unterzogen. In denselben Tanks fand auch die malolaktische Gärung statt. Der Ausbau erfolgte für 12 Monate in französischen Barriques. Nach der Flaschenumfüllung reifte der Wein weitere 12 Monate in der Flasche bevor er auf den Markt kam. Das Weingut Pietra-Nova befindet sich nahe des Tyrrhenischen Meeres in der Toskana, genauer gesagt in Bolgheri DOC. Diese Region ist bekannt für die Produktion von preisgekrönten Qualitätsweinen.