Mit dem häufig prämierten Mirto zeigen Ramón Bilbao und sein Chef-Kellermeister ihr ganzes Können. Unverkennbar moderner Wein, der enorme Konzentration, saftige Reife und frische Säure grossartig zu verbinden weiss.
- Weinsorte:
- Rotwein
- Jahrgang*:
- 2012
- Inhalt:
- 75cl
- Region:
- Rioja DOCa
- Marke:
- Ramon Bilbao
- Land:
- Spanien
- Traubensorte:
- Tempranillo
- Flaschengrösse:
- Normalflasche
- Alkoholgehalt:
- Info Allergiker:
- Enthält Sulfite
- Produzent:
- Bodegas Ramon Bilbao
- Passt zu:
- Rosmarinlamm mit Ofenkartoffeln, gegrillte Steaks mit Kräuterbutter, Wild
- Trinktemperatur:
- Degustationsnotiz:
- Eine bessere Verbindung saftiger Aromen und dunkler Früchte mit leichten Sandelholznuancen kann es gar nicht geben. Eine begnadete Frische, gepaart mit feiner Würzigkeit und Mineralität, führt zu einem unendlichen Finale. Das Bouquet ist voller Erinnerungen an Tabak, Cassis, Schokolade und Zedernholz.
- Gebinde:
- 6er Holzkiste
- Vinifikation:
- Die Trauben stammen von über 70 Jahre alten Rebstöcken aus der Haro-Region. Nach sorgfältiger, temperaturkontrollierter Gärung zur optimalen Extraktion von Aromen und Farbe, wird der Wein der malolaktischen Gärung unterzogen. Danach reift er 24 Monate in neuen französischen Allier-Eichenfässern. Im Anschluss wird er ohne jede Schönung und Filterung abgefüllt und reift einige Monate in der Flasche weiter.
- *Info Jahrgang:
- Jahrgangsänderung vorbehalten