Rejón 75 cl

Dieser Rotwein aus Spanien von der Bodegas Tridente wurde nach dem gleichnamigen Berg benannt von dem seine Trauben stammen. Der Rejón ist der älteste und beste Rebberg des Weinguts, dessen Rebstöcke ein Durchschnittsalter von über 100 Jahre aufweisen und nur einen sehr geringen Ertrag liefern. Nach der Ernte wurden die Tempranillo-Trauben mazeriert und in Edelstahltanks bei 25°C für 20-25 Tage vergoren. Die malolaktische Gärung und der anschliessende Reifeprozess in französischen Eichenholzfässern dauerte 20 Monate. Nach dieser langen Wartezeit kann sich das Ergebnis sehen lassen. Der Rejón erscheint im Glas in einer herrlichen granatroten Farbe und duftet intensiv nach reifen schwarzen Früchten wie Brombeere und Pflaume, untermalt von einer leicht mineralischen Note. Geschmacklich überzeugt dieser fleischige Tropfen mit seiner hervorragenden Struktur und den reichlichen Tanninen, durch seine Ausgewogenheit und einem langen und leicht süsslichen Abgang. Eine gute Wahl, kombiniert zu einem Lammbraten oder zu einem Rinderfilet. Das Weingut Tridente befindet sich in Villanueva, ca. 30 km südlich von Zamora, im sogenannten Land des Weins. Das kleine Weingut produziert eine kleine Menge roter Trauben, hauptsächlich von der Sorte Tinta de Toro, welche dort beheimatet ist. Rejón ist der älteste Weinberg der Bodega Tridente und sein Name ist auch ein Synonym für die besten Tempranillo-Trauben in der Stadt El Pego. Die Rebstöcke sind auf Kies gepflanzt und einige sind bis zu 130 Jahre alt. Die Reben haben eine Eigenschaft: Es kann nur eine sehr kleine Menge an Trauben geerntet werden. Dieser Qualitätswein wird daher in begrenzten Mengen produziert.