Roda Reserva Rioja DOCa 75 cl

Der Roda Reserva Rioja wurde aus Trauben gewonnen, die von über 30 Jahre alten Rebstöcken stammen, die in der Region Haro wachsen. Nach der Ernte fand die alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern unter geregelter Temperatur statt. Die malolaktische Gärung im Anschluss folgte ebenso in französischen Barriques. Der Reifeprozess dauerte 30 Monate. Hierfür wurden 40% neue und 60% Fässer aus Zweitverwendung verwendet. Vor der Abfüllung in die Flasche erfolgte eine Klärung mit frischem Eiweiss. Dies beugt vor Trübungen und Schleiern vor und ist für den Transport wichtig. Dadurch hält der Wein längere Zeit stabil und ist länger haltbar.