Der Sapajo wurde erstmals 1999 produziert und ist in der wunderschönen Toskana beheimatet. Die verwendeten Trauben für diesen grossartigen Rotwein wachsen in einem einzigartigen Territorium und wurden manuell ausgewählt. Die Gärung fand in Stahltanks statt. Anschliessend lagerte er 14 Monate in Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche. Das Weingut legt sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit. Die Arbeit im Weinberg ist Ausdruck einer kompromisslosen Harmonie zwischen Mensch und Natur. Das ist auch ein Grund, dass dieser köstliche Wein mit so viel Liebe zum Detail entstanden ist.
Traubensorte:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2023
Inhalt:
300cl
Region:
Bolgheri DOC
Land:
Italien
Alkoholgehalt:
14.5
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Podere Sapaio Bolgheri
Passt zu:
mediterrane Vorspeisen, Tapas, Antipasti, Bruschetta, Flesich vom Grill.
Trinktemperatur:
16
°C
18
°C
Degustationsnotiz:
Im Glas ein tiefes Kirschrot, durchzogen von feinen violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives, frisches Bouquet mit Aromen reifer Früchte und einer dezenten Würznote. Am Gaumen zeigt sich der Volpolo rund und vielschichtig, getragen von reifen Tanninen. Der Abgang präsentiert sich würzig und mineralisch, begleitet von Lakritznoten und einem harmonischen, fruchtigen Nachhall.
Gebinde:
Einzelflasche
Vinifikation:
Ausbau 14 Monate in Barriques. Weitere 6 Monate in der Flasche.
