Scala Dei Heretge 75 cl

Der Heretge Rotwein aus der Region Priorat stammt von alten Rebstöcken aus benachbarten Dörfern zwischen La Vilella Alta und Torroja. Die Gärung erfolgte in offenen Betonbehältern mit 30% Volltrauben, abwechselnd mit Pigéage und Remontage, und wurde nach 22 Tagen mit den Schalen gepresst. Er weist die für die Rebsorte typischen Noten von Baumrinde, Lakritz und Graphit auf, mit einer gewissen staubigen Erdigkeit und reifen Aromen und Geschmacksnoten. Am Gaumen zeigt er eine sehr ausgewogen und frisch, mit feinkörnigen Tanninen und einem langem Abgang. Ein Wein aus der Traubensorte Carignan, der über 60 Jahre alten Weinbergen, zwischen 500 und 800 Meter über dem Meeresspiegel, auf den typischen Schieferhängen von der Region Priorat des Bodega Weingutes Scala Dei reifte. Eine historische Bodega, welche schon im 12. Jahrhundert von ein paar Mönchen aus der französischen Provence gebaut wurde.