Der Selezione Castagnedi wurde aus den Traubensorten Corvina, Rondinella, Croatina und Oseleta hergestellt, welche von den beiden Weinbergen des Weinguts von Hand gelesen wurden und auf tonhaltigen Böden wachsen. Die jeweils unterschiedlichen Aromen der Früchte vereinen sich in einem aufwendigen Herstellungsverfahren. Nach der Lese wurden die Trauben drei Monate auf Strohmatten getrocknet. Die alkoholische Gärung erfolgte im Anschluss und dauerte 30 Tage. Danach reifte der Wein 36 Monate in Eichenholzfässern und weitere zwölf Monate in der Flasche.
Traubensorte:
Corvina, 0200, 0066, 0168
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2017
Inhalt:
75cl
Region:
Amarone del. Valpolicella DOCG
Marke:
Castagnedi
Land:
Italien
Flaschengrösse:
Normalflasche
Alkoholgehalt:
15
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Tenuta Sant'Antonio
Passt zu:
Ideal zu Wild, Schmorbraten und reifem Käse.
Trinktemperatur:
16
°C
18
°C
Degustationsnotiz:
Rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von Kirsche, Pflaume, Lakritz, schwarzem Pfeffer und Vanille. Am Gaumen warm und weich mit feinmaschigen Tanninen und einem langen Abgang.
Gebinde:
6er Karton
Vinifikation:
Ausbau 36 Monate in Barriques und ein Jahr Flaschenreife.
