Der Hallau Tacher Pinot Noir ist ein beeindruckender Rotwein, der sowohl durch seine Tiefe als auch durch seine Jugendlichkeit überzeugt. Im Glas präsentiert er sich in einem klaren, dichten dunklen Purpurrot mit bläulichen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und entfaltet Aromen von dunklen Johannisbeeren, begleitet von subtilen, frischen Holzaromen. Hinzu kommen Noten von frischer Erdbeermarmelade und feine, rauchige Akzente, die dem Wein eine besondere Komplexität verleihen. Am Gaumen beginnt der Tacher Pinot Noir charmant, mit einem jugendlichen Charakter, der gleichzeitig wuchtig und intensiv ist. Die Tannine sind bemerkenswert gut integriert. Der Abgang ist kräftig und anhaltend, dabei jedoch noch jugendlich und vielversprechend für eine weitere Entwicklung. Der sorgfältige Ausbau für 12 Monate in französischen Barriques verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität. Dieser sorgfältige Prozess sorgt für die perfekte Balance zwischen Frucht, Holz und Struktur und macht den Hallau Tacher Pinot Noir zu einem ausdrucksstarken und komplexen Rotwein.
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Lachs, Ente, Wildgerichten, Pilzrisotto, gegrilltem Gemüse, gereiftem Käse.
