Für den Tierras de Cair Reserva wurden Parzellen, die über 60 Jahre alt sind und eine sehr geringe Produktion aufweisen, in hohen Gebieten ausgewählt, mit der Absicht, die Konzentration und das Potenzial der alten Weinberge in der Gegend von La Aguilera zu zeigen. Die geernteten Trauben wurden selektiert und in Kisten abgelegt. Die alkoholische Gärung erfolgte in Holzbehältern und später die malolaktische Gärung und Reifung in neuen Fässern aus französischer Eiche. Geschmacklich komplex und kraftvoll mit einer guten Balance und einem sehr langen Nachhall.
Traubensorte:
Tempranillo
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2012
Inhalt:
75cl
Region:
Ribera del Duero DO
Marke:
Tierras de Cair
Land:
Spanien
Flaschengrösse:
Normalflasche
Alkoholgehalt:
15
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Bodegas Dominio de Cair S.L.
Passt zu:
Lammgerichte, Rindergerichte, Rinderschmorbraten
Trinktemperatur:
16
°C
18
°C
Degustationsnotiz:
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase intensive fruchtige und holzige Noten, Leder und Schokolade. Am Gaumen komplex, und kraftvoll mit einer sehr guten Balance. Seidig-glattes Mundgefühl mit süssen Tanninen und einem sehr langen Finish.
Gebinde:
6er Holzkiste
Vinifikation:
Ausbau 24 Monate in französischen Eichenfässern und 18 Monate in der Flasche
