Tino Rossetti 75 cl

Dieser Rotwein wurde aus den 3 Rebsorten Merlot, Sangiovese und Cabernet Sauvignon produziert, welche aus den hügeligen Weinbergen in Cerreto Guidi in der Provinz Florenz liegen, ca. 100-300 m über dem Meeresspiegel. Die Böden sind teilweise lehmhaltig. Die Trauben wurden nach der Ernte von Hand im Weinberg selektioniert und sanft gepresst. Die alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur von 23-25°C in Edelstahltanks statt. Jede Rebsorte wurde getrennt vinifiziert. Die Mazeration fand für 10 Tage auf der Schale statt. Im Anschluss erfolgte die malolaktische Gärung, ehe der die 3 Rebsorten in französische Eichenholzfässer gefüllt wurden und dort für 18 Monate reiften. Nach der Umfüllung in die Flasche lagerte der Wein noch 6 Monate und wurde dann erst vermarktet.