Der Zonin Amarone della Valpolicella gehört zu den Juwelen von Casa Vinicola Zonin. Er wird aus 3 verschiedenen Rebsorten gewonnen, Corvina, Rondinella und Molinara.Nach der späten Lese der überreifen Trauben, wurden die Früchte über den Winter ca. 120 Tage lang in gut durchlüfteten Räumen auf Plateaux getrocknet. Die Mazeration auf Schalen dauerte ungefähr 1 Woche und die anschliessende Gärung bei kontrollierter niedriger Temperatur ca. 30 Tage. Der Ausbau erfolgte über 2 Jahre in 30 hl-Fässern aus slawonischer Eiche. Danach reifte der Wein 6 weitere Monate in der Flasche.Ein souveräner Rotwein, dessen samtiger Schmelz mit der Zeit an Aroma gewinnt.
Traubensorte:
Corvina, 0200, 0141
Weinsorte:
Rotwein
Jahrgang*:
2021
Inhalt:
75cl
Region:
Amarone del. Valpolicella DOCG
Marke:
Zonin
Land:
Italien
Flaschengrösse:
Normalflasche
Alkoholgehalt:
15
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Casa Vinicola Zonin
Passt zu:
Braten, Wild, reifer Käse oder als Meditationswein
Degustationsnotiz:
Intensives Granatrot mit leuchtenden Reflexen. In der Nase Noten von Waldfrüchten, Dörrpflaumen und balsamischen Noten. Am Gaumen samtig und aromatisch.
Gebinde:
6er Karton
Vinifikation:
Ausbau 2 Jahre in 30 hl-Fässern aus slawonischer Eiche und 6 weitere Monate in der Flasche.
