Die Marke wurde 1967 an den Ufern des Flusses Gironde in Saint André de Cubzac in einer eigens für die Entwicklung von Qualitätssekt geschaffenen Niederlassung gegründet.
Farbe: klares und glänzendes Blassgelb In der Nase: intensiver Duft mit Rosen-Litschi NoteIm Gaumen: prickelnd, mit einer langanhaltenden Litschi Note
Gebinde:
6er Karton
Vinifikation:
Café de Paris entsteht durch eine doppelte Gärung. Die erste findet während 4 bis 6 Monaten im Reifefass statt. Die zweite, genannt Schaumweinentwicklung, findet durch Beimischung einer ausgeklügelten Dosierung von Zucker und natürlicher Hefe statt. Nachdem sich die zweite Gärung stabilisiert hat, wird die Flüssigkeit abgekühlt und anschliessend gefiltert. Nach Erreichen des Basis-Schaumweines werden natürliche Aroma-Extrakte beigefügt, um die verschiedenen Varianten der Linien zu erhalten.
