Freixenet ist bekannteste und bedeutendste Schaumweinmarke der Welt. Beheimatet in der Region Penedès, südwestlich von Barcelona, blickt Freixenet, ein Familianunternehmen, auf eine 150-jährige Tradition in Cava-Herstellung zurück.
Farbe: strohgelbe FarbeIn der Nase: intensiv fruchtig, weich im Antrunk, frisch und ausgewogen, zeigt Noten von Blütenhonig, Hefegebäck und ZitrusfrüchtenIm Gaumen: erfrischend, mild, eher trocken, lang anhaltend
Gebinde:
6er Karton
Vinifikation:
Die aufwendigste Methode zur Herstellung von Schaumwein ist die Flaschengärung auch Méthode Traditionelle oder Champagnermethode genannt. Eine Reihe von strengen Vorschriften der D.E. müssen eingehalten werden, um das Gütesiegel zu bekommen. Die Trauben des Cavas werden alle von Hand gelesen, jede Flasche reift mindestens 9 Monate im Keller, was neben vielen anderen Eigenschaften wichtige Qualitätsmerkmale sind.
