Ein Flüstern, eine Alchemie, eine geheime Sprache der Welt, die durch diesen Wein mit aussergewöhnlichen Qualitäten sichtbar wurde. Nach einer sorgfältigen Suche nach den besten
Rebsorten, die im südöstlichen Gardaseegebiet wachsen, ist dieser Wein einzigartig in seiner Harmonie und Vielseitigkeit und hat einen angenehmen Geschmack. Er wird aus den Traubensorten Garganega, Trebbiano Toscano, Friulano, Malvasia, italienischer Riesling, Cortese (oder Fernanda) und Chardonnay gewonnen. Die Weinberge von den hergestellten Trauben befinden sich südöstlich des Moränenbeckens des Gardasees. Das Durchschnittsalter der Weinberge liegt bei etwa 30 Jahren.
Der Prozess der Weinzubereitung beginnt, sobald die Trauben in den Keller gelangen. Nach dem Zerkleinern mit einer Walze folgt die Kaltmazeration auf den Schalen, die dazu beitragen, das Bouquet hervorzuheben und die Sorten zu typisieren. Der so entstandene Most wird bei kontrollierter Temperatur von 16 C°vergärt. Anschliessend wird er in Stahltanks gelagert, bis das Bouquet vollständig gereinigt wird und er somit trinkfertig ist.
Empfehlenswert zu Apéritif, ist aber auch ein Wein für die ganze Mahlzeit, besonders empfehlenswert zu Vorspeisen, Fisch und ersten Gängen verschiedener Art.
Trinktemperatur:
10
°C
12
°C
Degustationsnotiz:
Sein Duft nach Feldblumen und Renetta Äpfeln ist zart, aber sehr angenehm. Mineralische Noten mit vollem und elegantem Geschmack.
