Capannelle Chardonnay 75 cl

Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, leicht gewürzte Pasta mit Sahnesauce.

Im Glas zeigt der Capannelle Chardonnay ein lebhaftes, intensives Strohgelb. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von Honig, Lavendel, weissen Mandeln und Ginsterblüten, die von dezenten exotischen Fruchtnoten begleitet werden. Am Gaumen wirkt der Wein weich und harmonisch, mit einer cremigen Textur, eleganter Frische und würzigen Anklängen, die in einem langen, angenehmen Nachhall münden.

Der Wein wurde aus 100 % Chardonnay-Trauben vinifiziert. Die Gärung und Reifung erfolgten teils in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtaromatik zu bewahren. Etwa 20 % des Weins reifte zusätzlich für circa 10 Monate in neuen Barriques, was dem Wein zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und eine feine Würze verleiht.