El Grifo Malvasia Volcánica Seco

Die Lese für den El Grifo Malvasia Volcánica Seco erfolgte von Hand. Im Keller wurden diese dann entstielt, auf eine Temperatur von 12° gekühlt und gepresst. Die Fermentierung erfolgte bei kontrollierter Temperatur innert 12-24 Stunden. Anschliessend reifte der Wein eine kurze Zeit auf der Hefe und schlussendlich, nach der Klärung, wurde er in die Flasche gefüllt. Der Malvasia Volcánica ist ein Weisswein, der die Besonderheiten des vulkanischen Terroirs unterstreicht und sich sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten paart. Das Weingut El Grifo auf Lanzarote wurde im Jahr 1775 gegründet und ist das älteste Gut der Insel. Es gehört zu den 10 ältesten in Spanien und produziert stets Weine mit einem ausgeprägten Charakter.