Nach der Lese wurden die Trauben für des Cadellino sanft gepresst und einer statischen Klärung unterzogen. Der erhaltene Most bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C in Edelstahltanks vergoren. Im Anschluss reifte ca. 15% des Weins in französischen Eichenfässern.
Das Weingut Elena Walch befindet sich im malerischen Südtirol in Italien. Der Familienbetrieb gehört mit internationalem Erfolg zur Elite der italienischen Weinproduktion. Das Unternehmen verfolgt eine klare Philosophie und diese ist ihrem Terroir verschrieben. Die Qualität der Weine entsteht im Weinberg, die besonderen Gegebenheiten ihres Bodens und ihres Klimas verleihen dabei ihren individuellen Ausdruck. Die klimatischen Verhältnisse und die hervorragenden Lagen der Weingüter bringen frische und fruchtige Weissweine hervor sowie konzentrierte und samtige Rotweine. Die Weine weisen Charakter, Eleganz und grosse Persönlichkeit auf – sie widerspiegeln professionellstes Weinmachen.
Traubensorte:
Chardonnay
Weinsorte:
Weisswein
Jahrgang*:
2023
Inhalt:
75cl
Region:
Trentino DOC
Marke:
Elena Walch
Land:
Italien
Alkoholgehalt:
13.5
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Elena Walch
Passt zu:
Paart sich optimal zu weissem Fleisch, zu exotischen Früchten und sehr gut mittelscharfen Speisen.
Trinktemperatur:
8
°C
11
°C
Degustationsnotiz:
Saubere gelbe Farbe mit eleganten und würzigen Muskatnoten in der Nase. Am Gaumen erfrischend weich und voluminös mit einer guten Struktur und einem trockenen Finish.
Gebinde:
6er Karton
Vinifikation:
Gärung bei kontrollierter Temperatur von ca. 20°C. Ausbau ca. 15% des Weins in französischen Barriques für 6 Monate
