False Bay Slow Chenin Blanc 75 cl

Dieser charaktervolle Chenin Blanc wurde aus Trauben produziert, die in den kühlen, vom Winde gepeitschten Weinbergen an der Küste Südafrikas wachsen. Diese Edelsteine liefern einen geringen Ertrag an kleinen Trauben, welche mit ihrer natürlichen Intensität und Säure diesen erschwinglichen Wein entstehen liessen. Nach der Handlese wurden die Früchte im Keller entrappt und gequetscht. Der daraus resultierende Most wurde ca. drei bis sechs Wochen bei kontrollierter Temperatur vergoren. Im Anschluss reifte der Wein noch auf der Weinhefe und wurde letztendlich in die Flasche gefüllt. Das Resultat: ein knackiger, frischer und duftender Weisswein. Das junge, biodynamische Weingut False Bay wurde nach Südafrikas ikonischter Bucht benannt. Noch vor der Gründung kam der Winzer Paul Boutinot nach Western Cape, um Trauben von alten und unterschätzten Weinbergen zu suchen und zu retten. Paul verwandelte diese Edelsteine in Weine um, die nur einen minimalen Eingriff benötigten: kein Zusatz von Säure, Gärung mit Zugabe von Hefe etc. Selbst heutzutage ist es kaum möglich auf die Art Weine zu produzieren, die in diesem Preisniveau liegen.