Die Trauben für diesen jugendlichen Weisswein aus Spanien stammen von Reben, die auf trockenem Land vor über 15 Jahren bepflanzt wurden. Sie liegen ca. 700-800 Meter über dem Meeresspiegel. Die Ernte der Verdejo Trauben erfolgte mechanisch über Nacht. Nach einer 4-5-stündigen Mazeration bei 10°C und dem Einpressen begann die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 13.5°C. Der Reifeprozess auf der Hefe dauerte ca. drei Monate, je nach Verkostung der einzelnen Tanks wurde die Dauer festgelegt.
Das Weingut Protos ist eine hochmoderne Weinkellerei, die das Know-how seiner seit 1927 bestehenden Geschichte mit den neusten Technologien verbindet, um stets bessere und nachhaltigere Weine zu produzieren und dem eigenen Anspruch "Being First" treu zu bleiben. Protos ist ein Wort aus dem Griechischen, das übersetzt "Erster" bedeutet.
Weinsorte:
Weisswein
Jahrgang*:
2020
Inhalt:
75cl
Region:
Rueda DO
Marke:
Protos
Land:
Spanien
Traubensorte:
Verdejo
Alkoholgehalt:
13
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Bodegas Protos S.L.
Passt zu:
Passt gut zu Fisch, Thunfisch, Sushi, Reisgerichte mit Meeresfrüchten, Paella, Pasta, zu asiatischen Gerichten, Hühnchen, Frisch- und Blauschimmelkäse.
Trinktemperatur:
6
°C
7
°C
Degustationsnotiz:
Strohgelbe Farbe. In der Nase komplex mit mittlerer bis hoher Intensität. Tropische Aromen wie Ananas und Zitrusfrüchte vereinen sich mit weissen Früchten wie Apfel. Am Gaumen trocken mit einem überraschenden Einstieg, der die Frische und die natürliche Säure vereint. Leicht bitter, was typisch für den Verdejo ist, mit einer langen Persistenz, die einen angenehmen Nachhall hinterlässt.
