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Quintessenz Chardonnay 75 cl

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Kaltern

Artikel-Nr.

464475

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Italien

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Mit dem Quintessenz Chardonnay präsentiert die Kellerei Kaltern erstmals einen Chardonnay in ihrer hochwertigen Quintessenz Linie. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in mittleren bis höheren Lagen rund um Kaltern auf 400 bis 530 Metern über Meer. Die überwiegend nach Osten ausgerichteten Hänge mit kalkreichem Gesteinsschutt sowie glazialen Kies und Sandablagerungen mit Dolomitanteilen bieten ideale Voraussetzungen für einen präzisen und charaktervollen Chardonnay. Nach zwölf Monaten im Barrique und einer weiteren Reifephase auf der Feinhefe verbindet der Wein Kraft und Eleganz.
Traubensorte:
  • Chardonnay
Weinsorte:
  • Weisswein
Jahrgang*:
  • 2023
Inhalt:
  • 75cl
Region:
  • Alto Adige DOC
Marke:
  • Kaltern
Land:
  • Italien
Alkoholgehalt:
  • 14.5
     %
Info Allergiker:
  • Enthält Sulfite
Produzent:
  • Kellerei Kaltern
Passt zu:

  • Fischgerichten, Krustentieren, helles Fleisch und mediterraner Küche.

Trinktemperatur:
  • 10
     °C
  • 12
     °C
Degustationsnotiz:

  • Klares Strohgelb im Glas. Das vielschichtige Bouquet verbindet Zitrusnoten mit einem Hauch exotischer Frucht und fein eingebundenen Holzanklängen. Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay druckvoll und geradlinig, begleitet von einer straffen, kühlen Mineralität. Die frische und elegante Textur führt in einen langen, salzig-präzisen Abgang.

Gebinde:
  • 6er Karton
Vinifikation:

  • Die Trauben wurden als Ganzes gepresst und der Most anschliessend durch natürliche Sedimentation geklärt. Die Gärung und der Ausbau erfolgten während zwölf Monaten im Barrique, wobei rund 40 % neues Holz zum Einsatz kamen. Während dieser Zeit wurde kontinuierlich Bâtonnage durchgeführt. Ein Teil des Weins durchlief den biologischen Säureabbau. Nach der Reifung im Holz lagerte der Chardonnay weitere sechs Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wurde.

*Info Jahrgang:
  • Jahrgangsänderung vorbehalten