Der Shaya Habis wird aus Verdejo-Trauben gewonnen, deren Rebstöcke auf sehr alten und ertragsarmen Weinbergen stammen und auf sandigen Böden wachsen.
Der Gärungsprozess dauerte 20 Tage und der anschliessende Lagerungs- bzw. Reifeprozess 8 Monate in französischen Eichenfässern mit 500 Liter Volumen.
Die Bodegas Shaya wurde 2008 ins Leben gerufen und ist ein weiteres Projekt, das zum Juan Gil Imperium gehört.
Traubensorte:
Verdejo
Weinsorte:
Weisswein
Jahrgang*:
2019
Inhalt:
75cl
Region:
Rueda DO
Marke:
Shaya
Land:
Spanien
Alkoholgehalt:
13.5
%
Info Allergiker:
Enthält Sulfite
Produzent:
Bodegas y Viñedos Shaya
Passt zu:
Zu Fisch, Meeresfrüchten, Wurstwaren, Pasta, weissem Fleisch und weichem Käse.
Trinktemperatur:
8
°C
10
°C
Degustationsnotiz:
Der Wein präsentiert sich in einer hellen, strohgelben Farbe im Glas, ist sehr komplex und subtil. In der Nase mit mineralischen Anklängen, Noten von Zitrusfrüchten, weissen Blüten und reifen exotischen Früchten wie Ananas, verschmolzen mit eleganten Röst- und Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er einen fruchtigen Charakter, breit, schmackhaft und frisch mit einer ausgewogenen Säure und einem langen bitteren Nachhall.
