Yllera Verdejo - Vendimia Nocturna

Für den strohgelben Yllera Verdejo -Vendimia Nocturna wurden zu 100% Verdejo Trauben verwendet, welche auf mind. 20-30 Jahre alten Rebstöcken wachsen. Diese wurden mechanisch in der Nacht gelesen, um die Frische der Trauben zu erhalten. Eine Kaltschalenmazeration erfolgte im Weinkeller für 8-10 Stunden. Die alkoholische Gärung fand bei einer kontrollierten Temperatur von 17°C in Edelstahlbehältern statt.Ein Weisswein, der Noten von grünem Apfel, Grapefruit-Zitronenschale und Litschi enthält. Elegant und vollmundig mit einem langen und komplexen Abgang, der mit der typischen Verdejo-Bitternote endet. Die Bodegas Grupo Yllera wueder 1970 gegründet und liegt in der Rueda, dem exklusivsten Weinbaugebiet Spaniens. Die Familie Yllera führte den legendären Cantosan-Wein ein und erlangte dadurch den Pionier-Status. Der Weinexperte des Guts, Montxo Matínez, tüfftelt ständig an neuen Techniken, um die Qualität der Weine auf den höchsten Standard zu befördern.