Barbecues au charbon de bois

L'original parmi les barbecues: barbecue au charbon de bois pour un plaisir authentique

Le barbecue au charbon de bois est synonyme de véritable goût de fumée, de grillades croustillantes et de rituel décontracté autour du feu. Pour de nombreux amateurs de barbecue, le fait d'allumer le charbon et d'attendre la braise parfaite fait partie de l'expérience. En brûlant du charbon de bois, un barbecue au charbon de bois produit une chaleur rayonnante sèche et intense qui confère à la viande et aux légumes un goût caractéristique qu'aucun gril à gaz ne peut imiter complètement. Les personnes qui attachent de l'importance à cet arôme lors des grillades choisissent le barbecue au charbon de bois.

Chaudière, colonne ou barbecue pliant : aperçu des principales formes de construction

Les barbecues au charbon de bois sont disponibles sous différentes formes, qui se distinguent par leur surface de cuisson, leur hauteur et leur mobilité. Le barbecue sphérique classique avec couvercle est polyvalent: il convient à la cuisson directe et indirecte, conserve bien la chaleur et peut être régulé grâce aux fentes d'aération. Les barbecues sur pied, montés sur des pieds hauts, ménagent le dos et offrent généralement une plus grande surface de cuisson. Les grills pliants ou de table de cette gamme sont plus légers et plus compacts, mais moins performants que les grands modèles sur pied. Les personnes qui font souvent des grillades en voyage ou en camping choisiront plutôt un barbecue au charbon de bois maniable et transportable. Pour la maison, sur la terrasse, un modèle stable et plus grand avec des surfaces de rangement est plus confortable.

Grille, timing et température: comment réussir son barbecue au charbon de bois

La plus grande différence avec le barbecue à gaz réside dans la préparation: Le charbon de bois a besoin de temps pour atteindre la bonne température de fonctionnement. Avec une cheminée d'allumage, c'est plus rapide et plus sûr qu'avec un allume-barbecue directement dans la grille. Lorsque le charbon est uniformément brûlé et recouvert d'une couche de cendres grises, le temps de cuisson proprement dit commence. Les steaks, les saucisses et les légumes peuvent alors être saisis directement au-dessus des braises. Pour les gros morceaux, il est recommandé de cuire indirectement sur le côté du charbon, ce qui fonctionne particulièrement bien avec un barbecue à couvercle.

Ce qui va bien avec le barbecue au charbon de bois

Pour le charbon de bois adéquat lui-même, OTTO'S propose la catégorie Charbon de bois, où l'on trouve différentes qualités et différents formats. Pour ceux qui souhaitent profiter d'une ambiance chaleureuse dans le jardin le soir après les grillades, la catégorie bol à feu est un bon complément pour les soirées chaleureuses. Des meubles de jardin assortis et un lounge de jardin complètent l'espace extérieur. Les snacks et amuse-gueules pour patienter avant le barbecue sont faciles à trouver dans la catégorie du même nom.

Chercher le bon barbecue au charbon de bois: Aperçu de la taille, du matériau et du prix

Lors de l'achat, il vaut la peine de jeter un coup d'œil à la surface de cuisson en centimètres, au poids de l'appareil et à la qualité de la finition. L'acier à paroi épaisse retient mieux la chaleur et dure plus longtemps. Un bac à cendres sous le foyer facilite considérablement le nettoyage. OTTO'S propose des barbecues au charbon de bois dans différentes gammes de prix, ce qui permet aux grillades occasionnelles comme aux cuisiniers amateurs passionnés de s'orienter en fonction de leur budget et de leurs exigences.