Mille e una notte Terre Siciliane DOC 75 cl

Depuis 1998, les raisins de ce vin raffiné sont toujours vendangés de nuit, et à la main. Seuls les meilleurs raisins sont alors récoltés. Ensuite, une autre sélection s’opère sur une table de tri vibrante. Les raisins qui ne sont pas encore mûrs sont alors triés et éliminés. La macération dure 14 jours. Au cours de celle-ci, les fruits macèrent 14 jours avec la peau à une température maintenue entre 28 et 30 °C. Puis, le vin est élevé pendant 13 à 14 mois dans des barriques françaises, avant de vieillir 24 mois supplémentaires en bouteille pour développer son élégance et sa complexité. Le Mille e Una Notte a été vinifié pour la première fois en 1995. Un véritable chef-d'œuvre du domaine Donnafugata. Situé en Sicile, ce dernier appartient à la famille Rallo depuis plus de 160 ans. Cette famille de vignerons possède 5 caves et 405 hectares de vignes. Elle pratique une viticulture durable avec passion; ses vins séduisent par leur grâce et leur complexité. Et son succès ne se dément pas. Le domaine possède tout de même 7 certifications qualité.