Averna Amaro Siciliano 75 cl

L’Averna est un authentique amaro doux-amer. Il a été fabriqué à partir d’un mélange de fleurs, d’herbes, de fruits secs et d’épices, ce qui lui donne un goût complexe qui persiste longtemps en fin de bouche. Une liqueur mature qui a été stockée pendant 18 mois dans des fûts de chêne tandis que ses ingrédients se mélangeaient et développaient leur plein arôme. Excellente comme digestif après un repas copieux. La recette de cette liqueur aurait été mise au point par des moines bénédictins en Sicile lorsque ceux-ci avaient encore le temps de développer leurs propres recettes de liqueur. Ces moines buvaient assurément le mélange uniquement pour des raisons de santé. En 1868, le moine bénédictin Frà Girolamo offrit la recette en cadeau au généreux bienfaiteur et marchand de textiles local Salvatore Averna. Si nous recevions nous-mêmes en cadeau un vulgaire bout de papier avec une vieille recette de moine, cela ne nous ferait sans doute pas vraiment plaisir, mais nous ne sommes pas non plus Signore Averna. Il ne fabriqua d’abord cet amaro que pour sa famille et ses amis, mais à la fin du 19e siècle, cette eau-de-vie avait une bonne réputation et Francesco, le fils de Salvatore, fit descendre l’esprit de famille dans la rue et établit la nouvelle marque.