Le porto blanc Dry White de Niepoort a été élaboré à partir des cépages Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto et Gouveio et se présente dans le verre avec une belle robe de couleur dorée. Les raisins ont été laissés sur le moût pendant une longue période et ont occasionnellement été pressés selon la méthode traditionnelle. La fermentation s’est ensuite poursuivie jusqu’à ce qu’elle soit presque sèche avant l’ajout d’eau-de-vie. Des arômes frais de fruits et des traces de noix enveloppent ce vin blanc. Demi-sec en bouche, il interagit parfaitement avec l’eau-de-vie qui lui confère sa structure exceptionnelle.
Il a ensuite vieilli pendant un an dans de grandes cuves en chêne puis au moins trois ans dans des fûts de chêne anciens plus petits avant d’être mis en bouteille et commercialisé.
Cépage:
Códega, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio
Sortes de vins:
Divers
Capacité:
75cl
Région:
Douro DOP
Marque:
Fabelhaft
Pays:
Portugal
Teneur en alcool:
19.5
%
Indications allergiques::
Contient des sulfites
Producteur:
Niepoort S.A.
À servir avec:
Idéal comme apéritif ou en long drink avec de l’eau tonique, une tranche de citron ou un peu de zeste de citron et des glaçons.
Température idéale:
8
°C
12
°C
Notes de dégustation:
Brille dans le verre avec une robe dorée, arôme frais de noix et d’amandes qui persiste longtemps en bouche. La finale est à la fois fraîche et concentrée en raison de la longue maturation dans de petits fûts de bois plus anciens.
