Bellavista Alma Brut 75 cl

La cuvée Franciaforte Alma Brut est fabriquée principalement à partir du cépage Chardonnay. Auquel s’ajoutent le Pinot Nero et une petite partie de Pinot Bianco. Ce vin mousseux est la plus haute expression d’un projet né en 1977 et incarne aujourd’hui en tant que symbole une tradition qui représente la qualité et la typologie d’une âme mystérieuse des terres de Bellavista. Le premier millésime de cette cuvée unique a été produit en 1979. Chaque parcelle individuelle a été vinifiée séparément de manière traditionnelle et mariée en une cuvée parfaite. 15% du vin utilisé pour le mélange ont fermenté 7 mois dans de petits fûts de chêne. Puis le vin a été assemblé avec des millésimes plus anciens, âgés de 6 à 9 ans. Une deuxième fermentation a ensuite eu lieu en bouteille. Puis l’Alma Brut a vieilli sur levure pendant deux ans et demi avant d’être commercialisé. La cave Bellavista produit les meilleurs vins mousseux d’Italie et ses 200 hectares de vignobles sont situés dans la partie occidentale de la Franciacorta. Bellavista signifie «belle vue» et a été fondée dans les années 70 par Vittorio Moretti. Aujourd’hui, cette cave est un producteur leader de vins mousseux de qualité.